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慢性肠炎稳定期可少量食用红薯，急性发作期应避免。
红薯富含膳食纤维与抗性淀粉，适量摄入有助于调节肠道菌群。选择蒸煮至软烂的红薯，每次摄入量控制在50克以内，去皮后更易消化。红薯中的β-胡萝卜素和维生素C可辅助修复肠黏膜，但需在腹泻缓解1周后逐步尝试。食用时间建议放在午餐时段，搭配低脂鱼类或鸡胸肉，减缓肠道对纤维的刺激反应。
高纤维特性可能加重部分患者症状。未充分煮透的红薯含有较多不可溶性纤维，易引发腹胀或肠绞痛。每日食用超过100克可能因产气菌活跃导致排气增多，合并肠易激综合征者更需谨慎。急性发作期出现黏液便或腹泻时，应完全停止食用根茎类食物，改用低纤维的米粥过渡。食用后出现持续腹痛或排便异常，需及时调整饮食结构并记录食物反应。
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