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奇亚籽对胃通常无直接刺激，但食用方式不当可能引发不适。
奇亚籽富含可溶性与不可溶性纤维，吸水后体积膨胀10-15倍。健康人群适量食用可增强饱腹感，但胃动力不足者可能因膨胀压力产生胀痛。研究显示，未浸泡的干种子在胃酸中会持续吸水，可能造成局部黏膜摩擦损伤。
建议初次食用者每日不超过15克，且必须充分浸泡。德国营养学会指出，浸泡20分钟以上的奇亚籽凝胶包裹性最佳，能减少机械刺激。胃溃疡患者应避免空腹食用，可与香蕉等富含果胶的食物搭配，形成保护性屏障。
特殊案例显示，麸质过敏人群可能对奇亚籽中的贮藏蛋白产生交叉反应。若食用后出现灼热感或痉挛，应立即停用并排查过敏原。长期过量摄入可能干扰矿物质吸收，建议与维生素C食物同食提升铁质利用率。
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