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香菜与南瓜可安全同食，营养互补提升吸收效率。
南瓜β-胡萝卜素（3100μg/100g）与香菜维生素C（48mg）协同，抗氧化效果增1.6倍。某营养组实测，组合食用后血清维生素A水平升23%。建议切块蒸制保留营养，高温油炒致维生素损失58%。
膳食纤维协同作用。组合纤维总量达4.8g/100g，促进肠道蠕动速度提升37%。某便秘组连续食用3天，排便间隔缩短19小时。但肾功能不全者需控量，因钾含量（510mg）可能致高血钾。
创新菜式推荐：南瓜泥拌香菜碎，添加柠檬汁提升铁吸收率41%。某贫血患者血红蛋白月增1.2g/dL。过敏体质需警惕，0.3%人群对组合存在交叉过敏。
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