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油桃和水蜜桃在外观、口感和食用特性上差异显著，但都是营养丰富的夏季佳果。
外观上，油桃表皮光滑油亮无绒毛，色泽鲜艳如红玉，果形偏椭圆或近球形；水蜜桃则覆盖细密绒毛，果皮青白透粉，多为饱满圆球状，成熟时桃皮薄软可剥离。口感方面，油桃果肉脆硬紧实，甜度高且带微酸，汁液较少但风味浓郁；水蜜桃成熟后绵软多汁，入口即化，清甜滋味更突出，水分含量高达80%以上，带来爆汁体验。
营养功效上，油桃富含果酸和氨基酸，助消化且维生素C含量突出；水蜜桃微量元素更丰富，润肺生津效果显著。食用场景也不同：油桃因表皮坚韧便于携带，适合切片做沙拉或即食；水蜜桃因皮薄汁多，更适合鲜食或制作甜品。两者糖分和热量接近，但油桃对光照要求更高，北方产区甜度更佳；水蜜桃全国广泛种植，江南品种尤为多汁软糯。
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