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水蜜桃完全可以制作成罐头，且自制过程简单健康。
水蜜桃因其果肉细腻、汁水充沛，是制作罐头的理想食材。选择七八成熟、质地偏硬的桃子最佳，清洗时需用盐水或小苏打水浸泡10分钟，彻底去除表面绒毛和杂质。去皮后切块建议保留适当大小，既能保持嚼劲又利于糖分渗透。核心步骤在于糖水熬煮：将桃皮先煮出粉色调汁水，再加入桃块与冰糖/白砂糖同煮，柠檬汁的添加可平衡甜度并防止氧化。
成功的关键在于密封保存。煮好的桃肉需趁热装入消毒玻璃瓶，灌至九分满后立刻拧紧瓶盖倒扣，利用热胀冷缩原理形成真空密封。冷却后冷藏储存，糖分的天然防腐作用结合低温环境，可使罐头保存1-3个月。自制罐头不添加防腐剂，最大程度保留桃子的香气和部分维生素，冷藏后冰凉清甜的口感尤其适合夏季。食用时可直接享用，或搭配酸奶、茶饮创造新风味。
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