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柠檬片短期接触不会腐蚀食品级不锈钢制品。
食品级不锈钢（如304、316型号）含有铬镍合金成分，表面形成的氧化铬钝化膜可有效抵抗弱酸侵蚀。柠檬汁pH值在2-3之间，其酸性强度低于不锈钢耐腐蚀临界值，正常使用中接触几分钟至数小时不会破坏保护层。日常水杯、餐具等不锈钢制品接触柠檬片泡水时，若及时清洗并擦干表面，金属离子溶出量远低于食品安全标准限值。
需注意非食品级不锈钢或表面存在划痕的制品可能发生局部氧化反应。工业用含锰不锈钢长期浸泡酸性液体可能引发点蚀，但家庭环境中的柠檬水浓度和接触时间不足以造成此类损伤。建议避免用钢丝球刷洗不锈钢容器后立即盛放柠檬水，防止物理破坏钝化膜。烹饪时可将柠檬片与不锈钢锅具短暂接触调味，完成后及时转移至玻璃器皿储存，既能保留风味又确保材质安全。
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