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生腌螃蟹会有寄生虫的风险。
因此，建议大家要选择健康的螃蟹。如果螃蟹看起来不健康或者有异味，就不要购买。此外，最好选择新鲜的螃蟹，因为新鲜的螃蟹寄生虫的数量要比老螃蟹少。
在处理螃蟹之前，先用清水将螃蟹洗净，去除表面的泥沙和杂质。然后将螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，这样可以让螃蟹排出体内的寄生虫。最后再用清水将螃蟹洗净即可。
要正确烹饪螃蟹。螃蟹必须煮熟后才能食用，因为只有煮熟的螃蟹才能杀死体内的寄生虫。如果吃生螃蟹或者未煮熟的螃蟹，就有可能感染寄生虫。
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