2311
柠檬片建议浸泡3-5分钟后饮用，最长不超过30分钟。
新鲜柠檬片用60℃以下的温水浸泡3分钟即可释放大部分香气和维生素C，此时酸度适中且苦味较少。水温过高或浸泡超过15分钟会导致柠檬皮中的柚皮苷等苦味物质大量析出，影响口感。若使用冷水冲泡，需延长至10分钟左右让有效成分渗出，但维生素C的溶出率会降低约30%。加入蜂蜜时建议待水温降至40℃后再调和，避免破坏活性物质。
干柠檬片因脱水处理需要更长时间浸泡，建议8-10分钟充分恢复水分，但营养成分较新鲜柠檬损失约50%。无论鲜片或干片，建议去除籽粒减少苦涩感。饮用后及时用清水漱口，减少柠檬酸对牙釉质的侵蚀。隔夜浸泡的柠檬水易滋生细菌且苦味加重，需丢弃处理。夏季冷藏饮用时，浸泡时间可缩短至2分钟防止风味过浓。
0
广告
