竹笋一般是可以生吃的。
竹笋有很多种吃法,可以用于炒菜、凉拌、做汤等多种吃法,营养价值也是比较高的。
一般比较鲜嫩的竹笋就可以选择生吃,生的竹笋味道是比较鲜美的,适量食用生的竹笋对人体是有一定的好处的。
但是竹笋中也含有一定的草酸,生竹笋的味道也是比较苦涩的,可以在食用之前过水,这样可以有效的去除竹笋的苦味。
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