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甲状腺最怕三种蔬菜是芥菜、菜花以及芹菜，甲状腺患者尽量少吃或者不吃。
1.芥菜：芥菜中含有一种叫做硫氰酸甙的物质，这种物质可以抑制甲状腺的摄碘和碘化功能，从而干扰甲状腺素的合成和分泌。因此，甲状腺患者应该避免过量食用芥菜。
2.菜花：菜花中含有硫氰酸甙和棕榈酸，这两种物质都可以干扰甲状腺的功能，尤其是棕榈酸可以抑制甲状腺素的合成和分泌。因此，甲状腺患者应该适量食用菜花。
3.芹菜：芹菜中含有一种叫做挥发性油的物质，这种物质可以抑制甲状腺素的合成和分泌。因此，甲状腺患者应该避免过量食用芹菜。
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