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吃金桔干有诸多好处，但也存在一些需要注意的地方。
金桔干保留了金桔的大部分营养成分，如维生素C、类黄酮等。维生素C能增强免疫力，类黄酮具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，预防衰老和一些慢性疾病。吃金桔干能在一定程度上补充这些营养，提升身体抵抗力。
而且，金桔干便于保存和携带，随时都能食用，方便补充营养。不过，在制作金桔干过程中，可能会添加糖分以改善口感，导致其含糖量升高。对于糖尿病患者或需要控制糖分摄入的人群，过量食用可能影响血糖控制。
另外，金桔干质地相对较硬，食用过多可能会加重肠胃消化负担。所以，食用金桔干要适量，充分发挥其营养优势，避免潜在弊端。
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