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可以，但不建议。
成熟的释迦果味道极甜，果肉绵密，其中富含的水分、糖分、蛋白质、维生素、氨基酸等成分都是对人体有益的，即使水果还没熟也能吃，并不存在什么有毒有害物质，对健康不会造成危害。只是这种没熟的释迦果糖分积累不够，吃的时候口感生涩，和成熟的释迦果比味道要差一些，少数人可能难以接受，因此建议生释迦果最好是催熟了再吃。
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