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香菜并不是有毒的植物。相反，香菜是一种营养丰富、健康有益的食材，它含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。因此，我们完全可以放心地食用香菜。
那么，为什么有人会认为香菜有毒呢？其实，这是因为香菜中含有一种化学物质叫做芹菜素。芹菜素是一种天然的化合物，它在香菜中的含量比较高，有些人食用香菜后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。这种过敏反应并不是因为香菜有毒，而是因为个体差异造成的。如果你没有过敏史，那么食用香菜是完全安全的。
此外，有些人认为香菜会影响铅的排出，从而导致铅中毒。这种说法也是不正确的。事实上，香菜中含有一种化合物叫做二甲基汞，它可以与铅结合形成一种不易吸收的化合物，从而帮助人体排出铅。因此，食用适量的香菜对于预防铅中毒是有益的。
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