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甘蔗泡水可以，但建议煮水更佳。
甘蔗直接泡水并非最佳方式。甘蔗富含蔗糖、维生素及矿物质，但纤维结构紧密，常温浸泡难以有效释放营养成分。若将甘蔗切片后长时间浸泡，虽能析出少量糖分，但甜度和风味远不及煮制。甘蔗表皮可能残留泥土或微生物，直接泡水存在卫生隐患，高温煮沸则能更好杀菌并促进成分溶出。
煮甘蔗水是更推荐的做法。将甘蔗去皮切段，冷水下锅煮沸后转小火慢熬，糖分、氨基酸及微量元素充分溶解于水中，形成甘甜滋润的饮品。煮制过程中适当调整pH值或添加柠檬汁可抑制氧化，保持汁液清澈。需注意甘蔗含糖量高，过量饮用可能增加代谢负担，糖尿病患者应谨慎。选择新鲜无霉变的甘蔗尤为重要，霉变甘蔗会产生毒素，高温也无法分解。
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