不会。

首先，我们需要了解什么是“上火”。中医认为，上火是指人体内部的阳气过盛，导致身体出现一系列不适症状，如口干舌燥、口腔溃疡、烦躁易怒等。而石榴是否会上火，需要从其性味和营养成分入手。

石榴的性味为酸甘微温，具有清热解毒、润肺止咳、补血养颜等功效。其中，酸味能够刺激唾液和胃液分泌，促进消化，对于消化不良、食欲不振的人群有一定的帮助。而微温性则有助于温养脾胃，增强人体免疫力。

此外，石榴还富含维生素C、维生素K、钾、铁等营养成分。维生素C是一种天然的抗氧化剂，能够帮助人体抵御自由基的侵害，预防各种疾病。而维生素K则有助于促进血液凝固，预防出血。钾和铁则有助于维持心脏健康和血红蛋白的合成。

因此，综合来看，石榴并不会导致人体上火。相反，适量食用石榴还能够起到清热解毒、润肺止咳、补血养颜等作用，对于身体健康有一定的好处。

当然，如果你本身有胃肠道疾病或者口腔溃疡等问题，建议在医生的指导下适量食用石榴。此外，石榴虽然营养丰富，但也不宜过量食用，否则容易引起腹泻等不适症状。