湖南过年餐桌上摆满了热辣鲜香的美食，充满浓郁的家乡味道。

腊肉是必不可少的。湖南腊肉经过腌制和烟熏，有着独特的香味。可以直接蒸熟切片吃，也能炒菜，像腊肉炒蒜苗，腊肉的醇厚与蒜苗的清香完美融合，让人回味无穷。

剁椒鱼头也是过年的经典菜肴。新鲜的鱼头搭配湖南特色的剁椒，放入蒸锅中蒸熟。剁椒的鲜辣渗透到鱼肉里，鱼肉鲜嫩，剁椒的味道浓郁，一口下去，满满的都是湖南风味。

团年饭上还少不了扣肉，五花肉经过焯水、油炸、腌制等工序，再搭配上梅干菜，放入蒸锅中蒸熟。上桌时，扣肉肥而不腻，入口即化，梅干菜吸收了肉的油脂，变得更加鲜美，一口肉一口菜，让人欲罢不能。此外，还有口味虾、糖油粑粑等美食，为湖南人的春节增添了丰富的味道。