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酸枣仁泡水具有安神助眠、调节血压和增强免疫力的功效。
酸枣仁中的皂苷和生物碱能调节中枢神经系统，延长深度睡眠时间，改善失眠多梦。其黄酮类物质可扩张血管，帮助降低血压和胆固醇水平，预防动脉硬化。泡水时释放的维生素C和多糖成分能激活免疫细胞，缓解慢性疲劳。建议取炒制后的酸枣仁10克，用90℃热水焖泡15分钟，睡前1小时饮用效果最佳。
每日用量不宜超过15克，过量可能导致头晕或胃肠不适。生酸枣仁含有微量氢氰酸，必须炒制至表皮开裂后使用。孕妇饮用可能引发子宫收缩，高血压患者需监测血压变化。泡水后的残渣可咀嚼吞服，增强宁心安神效果。搭配柏子仁或龙眼肉冲泡，能缓解心悸症状。饮用期间避免摄入咖啡因，防止药效相互抵消。
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