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螃蟹寄生虫要高温煮10分钟以上才能死。
螃蟹寄生虫通常在高温下煮10分钟以上才能被杀死。在烹饪过程中，将螃蟹放入沸水中，保持水沸腾状态至少10分钟，以确保寄生虫被完全杀死。
需要注意的是，即使在高温烹饪后，螃蟹中的一些寄生虫可能仍然存在。因此，在食用螃蟹时，应选择新鲜、健康的螃蟹，并确保烹饪过程中达到足够的温度和时间。
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