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冬枣洗完后发红是怎么回事

发布时间:2023-07-25 13:33:03
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冬枣洗完后发红推测可能是用的热水洗的,热水洗过的冬枣会变红,这主要是由于冬枣中含有花青素,花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关,花青素遇热变红,所以用热水洗过的冬枣会变红。另外冬枣在自然存放的过程中也会变红的,这是冬枣成熟的表现。

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