猕猴桃是一种喜欢低温、高湿度环境的水果，因此在保存时需要注意以下几点：

1. 温度要适宜。猕猴桃的最适储存温度为0℃-4℃，过高或过低的温度都会影响猕猴桃的质量。

2. 湿度要保持。猕猴桃的储存环境要保持一定的湿度，否则容易干燥变质。一般来说，湿度在90%左右比较适宜。

3. 与其他水果隔离。猕猴桃容易受到其他水果的气味影响，因此在保存时要与其他水果隔离开来，避免相互污染。

了解了猕猴桃的储存条件后，我们可以采取以下几种方法来保存猕猴桃：

1. 冷藏法。将猕猴桃放入冰箱的保鲜室中，保持温度在0℃-4℃之间，可以延长猕猴桃的保存期限。但是，需要注意的是，猕猴桃不宜放在冷冻室中，否则会受到冷冻损伤。

2. 纸袋法。将猕猴桃放入纸袋中，然后放入冰箱的保鲜室中保存，可以保持一定的湿度，避免猕猴桃干燥变质。

3. 烘干法。将猕猴桃切成薄片，放入烤箱中烘干，然后放入密封袋中保存，可以延长猕猴桃的保存期限。但是，需要注意的是，烘干后的猕猴桃会失去一部分营养成分，不宜长期食用。