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火龙果可通过常温、冷藏、冷冻等方式保存。
若常温保存，要挑表皮完好的，放通风、干燥、阴凉处，像家中背光柜子，别让阳光直射。这样能存3 - 5天，因直射、高温会使水分散失、细菌繁殖，通风可降湿度、缓变质。若已切开，需用保鲜膜裹紧切口，常温下得快吃完，不然易氧化变色、口感变差。
冷藏能延长保存期。把火龙果装保鲜袋或盒，放冰箱冷藏层，调4 - 6℃。低温抑制微生物，让新陈代谢变慢，完整果能放7 - 10天，外观、口感变化小。切开的冷藏时也包好保鲜膜，2 - 3天内吃掉，果肉仍水润、味美。想长期存，可冷冻，去皮切块、密封放冷冻室，能存数月，不过冻后像冰沙，做甜品合适，鲜嫩口感有损失，按需选保存法就行。
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