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因为情况而定。
柿子发黑一般有两种情况，一个是出现了氧化反应，另一个是腐烂变质而发黑。
1、氧化反应：柿子中含有铁元素，在表皮破损后容易受到空气氧化，从而出现变黑的原因，这是正常的现象，之后没有变质，是可以吃的。
2、腐烂变质：柿子因长时间在高温环境下，容易造成水分流失，容易出现细菌和真菌的滋生，所以会导致柿子果肉变软、腐烂发黑的现象，这种已经变质的是不能吃的。
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