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香葱苏打饼干有补充能量、中和胃酸、开胃等作用。
香葱苏打饼干富含碳水化合物，经人体消化可转化为葡萄糖，为身体供能，忙碌早晨来不及吃正餐时，吃几片就能快速缓解饥饿感。它含有的碳酸氢钠，能中和胃酸，对胃酸分泌过多的胃溃疡、十二指肠溃疡患者，或日常饮食不规律、常空腹烧心的人来说，适量食用可减轻胃部不适。
再者，加入香葱赋予了饼干独特风味，能起到开胃的功效。当人食欲不佳时，那股浓郁葱香可刺激嗅觉与味觉，促使唾液、胃液分泌增加，让人有进食欲望，从而帮助打开胃口，更好地享受美食，摄入身体所需营养。不过，由于它含有一定油脂与盐分，过量食用可能会带来肥胖、血压升高等健康隐患，食用时要把握好量。
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