葛根泡水喝有不少功效，像能解热、让津液更充足、止住泄泻，还能调节下血压，不过也可能带来肠胃不舒服、过敏之类的副作用。

葛根是凉性的，所以能把体内的热清一清，人发烧或者口渴的时候，喝点葛根泡的水，燥热的感觉会减轻些，也能补充因为发热丢失的水分，帮助身体把温度降下来。它还能让脾胃的阳气往上走一走，要是脾胃比较弱，吃了凉东西就拉肚子，葛根水也许能让脾胃的消化和吸收变好，止住腹泻。而且现在研究发现，葛根能让血管变宽一点，对血压有一定的调节能力，能让血压稳定些。

但葛根泡水喝也有不好的地方。因为它凉，喝多了肠胃可能受不了，肚子会疼，还可能拉肚子。特别是那些脾胃本来就虚寒的人，消化不太好，喝了葛根水，肠胃道更容易出问题。还有些人会对葛根过敏，喝了之后皮肤会痒，还可能发红发肿，这样的人就千万别喝。所以喝葛根水之前，得清楚自己的身体状况，喝的时候也别过量，要是感觉不舒服，就得赶紧停了，去医院看看。