858
茯苓小方块熬粥需提前浸泡，搭配米类文火慢煮。
茯苓小方块属于药材类食材，质地较硬需提前处理。将茯苓块用清水冲洗后，浸泡30分钟至1小时，使其软化便于后续熬煮。建议搭配大米、小米或糯米，比例按1:10左右混合。先将浸泡后的茯苓与米类一同放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢熬。熬煮时间约40-60分钟，直至米粒开花、汤汁浓稠即可。
熬制过程中需注意火候控制与调味方式。全程保持小火状态，避免中途频繁搅拌导致米粒粘锅。若需调味，可加入少许冰糖或红枣，不建议添加油脂类食材。体质偏寒者可搭配生姜片同煮，增强温补效果。熬好的茯苓粥宜趁热食用，每日建议摄入量不超过一碗。若口感偏淡，可适当延长熬煮时间提升黏稠度。
0
广告
