一般来说，是不可以的。
如果将鲜竹笋放在冰箱冷冻保存，会使竹笋的水分蒸发过多，从而影响到竹笋的品质。
应该要先焯水后才可以冷冻保存。首先是将新鲜的竹笋去掉外壳，然后放在沸水中焯一分钟，然后沥干水分，放凉后装入食品盒中，随即密封好，放入冰箱冷藏存放。
但是最好是购买后的新鲜竹笋，尽快食用。
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