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急性肠胃炎发作期应选择易消化、低刺激的流质或半流质食物。
呕吐严重时需短暂禁食4-6小时，随后少量饮用温盐水或口服补液盐防止脱水。症状缓解后优先选择米汤、藕粉等淀粉类流食，其温和特性可保护受损胃肠黏膜。蒸熟的苹果泥含果胶成分，能吸附肠道毒素并减缓腹泻频率。苏打饼干掰碎后浸泡温水软化食用，可中和胃酸并提供基础能量。
恢复期逐步过渡至软烂面条、土豆泥等半流质食物。蛋白质补充选择水煮蛋清或嫩豆腐，每日摄入量控制在50克以内。避免牛奶、豆类等产气食物，禁用辛辣调料及高糖饮料。症状消退48小时后可尝试少量去皮鸡肉或鳕鱼，烹饪时采用清蒸方式。所有食物温度需接近体温，每日分6-8次进食，单次食量不超过150毫升。
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