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免浆巴沙鱼片是一道非常美味的菜品，制作起来也不难。以下是我推荐的一份简单易做又好吃的巴沙鱼片做法：
所需材料：巴沙鱼肉 500 克、盐、白胡椒粉、淀粉各适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽、老抽各适量、鸡精、糖少许、植物油适量
制作步骤：
1.将鱼肉洗净后，用厨房纸擦干水分。然后切成小块，放入碗中加入盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，放置腌制十分钟左右；
2.锅内倒油烧热后，加入葱姜蒜爆香；
3.加入鱼块，快速煎至鱼肉变色；
4.倒入适量料酒，提香味；
5.加入生抽、老抽，加少量糖和鸡精，翻炒均匀；
6.然后加入清水，煮一会儿，让鱼肉入味；
7.最后加入葱花，关火即可。
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