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苏打饼干不宜作为日常主食长期大量食用。
苏打饼干含碳酸氢钠，能中和胃酸，适合胃酸过多者短期缓解不适。每100克约含500毫克钠，长期食用可能超出每日推荐摄入量，增加高血压风险。制作过程中添加的精炼植物油和起酥剂使其脂肪含量达16%-20%，反复烘烤产生的丙烯酰胺存在潜在健康隐患。与全麦饼干相比，膳食纤维含量低且升糖指数较高，糖尿病患者需控制食用量。
健康人群每周食用建议不超过3次，每次不超过4片。搭配低脂牛奶或蔬菜可平衡营养，避免单独食用刺激胃酸分泌。胃溃疡急性期患者咀嚼苏打饼干产生的碎屑可能摩擦创面，建议泡软后食用。儿童因代谢系统未发育完全，长期食用易引发挑食和钠摄入超标。选购时应查看配料表，避免含人造奶油、反式脂肪酸的产品。
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