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过年时，清蒸鲈鱼、清炒时蔬这类菜肴清淡又美味，很适合过年餐桌。
清蒸鲈鱼做法简单，还能保留鱼肉的鲜嫩和营养。把鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放上葱姜去腥，大火清蒸。出锅后淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味，鱼肉入口即化，汤汁鲜美清甜，一家人围坐，都能大快朵颐，不用担心油腻。
清炒时蔬也不错，像清炒油麦菜，把油麦菜洗净。锅中热油，放入蒜末炒香，再倒入油麦菜快速翻炒，加少许盐和生抽调味，炒至油麦菜断生即可。这道菜清爽可口，能补充维生素，吃多了大鱼大肉后来上一盘，肠胃立马感觉轻松。
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