经常食用香菜有很多好处，但也需注意潜在的不良影响。

从营养价值上看，香菜富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，对人体健康有着积极的影响。例如，维生素C有助于提高免疫力，维生素A对视力有益，而钙和铁则是维持骨骼健康和血液循环的重要元素。此外，香菜还含有抗氧化物质，有助于抵抗自由基，减缓细胞老化。

香菜还具有一些药用价值。中医认为，香菜性温味辛，有助于温中散寒、助消化。适量食用香菜可以促进食欲，帮助消化，缓解胃部不适。此外，香菜中的挥发油成分还可以起到抗菌消炎的作用，有助于改善口腔卫生。

然而，过量食用香菜也有可能带来一些潜在的不良影响。对于某些人来说，香菜可能会引起过敏反应，表现为皮疹、瘙痒等不适症状。另外，由于香菜具有促进血液循环的作用，孕妇应谨慎食用，以免影响胎儿健康。此外，香菜中的某些成分可能与药物发生相互作用，因此正在服用某些药物的患者在食用前最好咨询医生的意见。