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鸭血要洗吗

发布时间:2023-07-27 14:01:52
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鸭血煮火锅之前要用水再洗一遍,或者可以用焯水代替。

鸭血含有丰富的蛋白质及多种氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,鸭血如果不清洗干净会有一股血腥味,煮之前用水洗一遍或者焯水可以起到杀菌的作用,鸭血焯水可以加少许的料酒,口感会更好。

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