长期服用葡萄籽提取物一般被认为是安全的，但在某些情况下可能会引起副作用或是与其他药物相互作用。

葡萄籽提取物因其富含的原花青素(OPCs)而受到人们的关注，这种天然抗氧化剂具有很强的抗氧化能力，有助于抵抗自由基对身体的损害。研究表明，适量服用葡萄籽提取物可能对心血管健康有益，如改善血管弹性、降低血压等。此外，它还有助于保护皮肤免受紫外线伤害，促进伤口愈合。

然而，长期或大量服用葡萄籽提取物也存在潜在风险。对于某些人来说，可能会出现轻微的副作用，如胃肠不适、头晕等。更重要的是，葡萄籽提取物可能会影响药物代谢，与某些药物如阿司匹林、华法林等抗凝药物发生相互作用，从而影响药效或是增加出血风险。因此，在服用葡萄籽提取物的同时，如果还在使用其他药物，最好事先咨询医生或药师的意见。

总的来说，葡萄籽提取物作为一种天然的保健品，适量服用对大多数人来说是安全的。但是，考虑到个体差异以及可能存在的健康隐患，在决定长期服用之前，了解自己的健康状况，并根据专业人士的建议合理使用，是非常必要的。