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山楂泡水具有助消化、降血脂功效。
新鲜山楂含有机酸、黄酮类物质，泡水后能促进胃蛋白酶分泌，加速分解肉类脂肪，改善饱胀不适。其黄酮成分可抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低低密度脂蛋白，适合高脂血症初期调理。建议每次使用5-10克干山楂片，沸水冲泡15分钟饮用，连续饮用不超过2周需间隔3-5天。搭配陈皮可中和酸性，增强理气效果。
长期过量饮用会导致胃黏膜损伤，每日摄入超过30克干山楂可能引发反酸、胃痛。牙齿敏感人群频繁饮用酸性山楂水会加速牙釉质腐蚀，建议使用吸管减少接触。孕妇饮用可能刺激子宫收缩，妊娠初期尤其需要避免。空腹状态饮用易诱发胃痉挛，术后患者或正在服用抗凝血药物者需咨询医生，防止增加出血风险。
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