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伤肝的食物有霉变食物、高油脂食物、酒精类饮品等。
霉变食物，如发霉的花生、玉米，含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，进入人体后主要损害肝脏，严重破坏肝细胞，长期摄入会大大增加患肝癌的风险。
高油脂食物，像油炸食品、动物内脏，吃多了会使脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝。肝脏被过多脂肪包裹，正常功能受限，影响整体代谢。
酒精类饮品，酒精在肝脏代谢产生乙醛，乙醛直接损伤肝细胞。长期大量饮酒会引发酒精性肝病，从肝炎一步步发展到肝硬化。
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