要说高胆固醇的食物，常见的有动物内脏像猪肝、猪脑之类，蟹黄、蛋黄、黄油、猪油、鱿鱼、鱼子、贝类、奶油等，不过所谓“十大高胆固醇食物排行榜”，也会因评判方式和数据的不同而有变化。

动物内脏绝对是胆固醇的“富集地”，就说猪肝，每100克差不多就有288毫克胆固醇。要是有人隔三岔五就吃顿炒猪肝，那血液里的胆固醇肯定低不了。蟹黄也是胆固醇的“重灾区”，大闸蟹的蟹黄虽然好吃，但100克蟹黄里胆固醇含量能高达466毫克左右。那些一到吃蟹季节就狂吃蟹黄的人，胆固醇摄入量很容易就超标了，得心血管疾病的风险也跟着上升。

鸡蛋黄也不容小觑，一个鸡蛋黄大概就含有200毫克胆固醇。有些老年人觉得鸡蛋有营养，一天吃好几个，还专挑蛋黄吃，又不咋运动，胆固醇水平慢慢就上去了。鱿鱼的胆固醇含量也挺高，每100克鱿鱼干差不多有871毫克。

黄油、猪油这些动物油脂，饱和脂肪酸和胆固醇含量都不少，长期大量用来炒菜做饭，血脂不出问题才怪。贝类食物像蛤蜊，虽说营养不错，但胆固醇也不低，吃多了同样会让胆固醇摄入过多。清楚这些高胆固醇食物，我们在吃饭的时候就能心里有数，控制好胆固醇的摄入量，让身体更健康。