柿子饼的食用禁忌包括避免空腹食用、避免与高蛋白食物同食、糖尿病患者应限量食用以及避免过量食用。

柿子饼是由柿子制成的一种传统小吃，口感香甜软糯，深受人们喜爱。然而，柿子饼中含有的鞣酸成分在某些情况下可能会引起不适。首先，避免空腹食用柿子饼。空腹时，胃酸分泌较多，鞣酸与胃酸结合容易形成不易消化的沉淀物，可能导致胃部不适、胃痛甚至胃结石。建议在饭后或餐间适量食用柿子饼，以减少对胃的刺激。

其次，避免与高蛋白食物同食。柿子饼中的鞣酸与高蛋白食物（如牛奶、豆浆、鸡蛋等）中的蛋白质结合，容易形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收，可能导致消化不良、腹胀等症状。因此，食用柿子饼时，应避免与高蛋白食物同时摄入，最好间隔一段时间再食用。

糖尿病患者应限量食用柿子饼。柿子饼中含有较高的糖分，糖尿病患者过量食用可能会导致血糖波动，不利于血糖控制。建议糖尿病患者在医生的指导下，适量食用柿子饼，并监测血糖变化。此外，过量食用柿子饼可能导致热量摄入过多，增加肥胖和高血糖的风险。因此，即使是健康人群，也应适量食用，避免过量。