低聚果糖属于食品添加剂中的一种。

从定义来看，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。低聚果糖常被添加到各类食品中，用于调节食品的功能特性。它具有一定甜味，可替代部分蔗糖，降低食品热量，满足消费者对健康和口味的需求。

在食品工业中，低聚果糖有多种应用。在乳制品中添加低聚果糖，可促进肠道有益菌生长，提升产品的健康价值；在烘焙食品中使用，能改善食品口感，延长保质期。而且，低聚果糖具有益生元作用，可调节肠道菌群，对人体健康有益，这也是其作为食品添加剂的重要功能。

不过，低聚果糖在食品中的使用需要遵循相关食品安全标准，严格控制添加量，以确保食品安全。商家在使用低聚果糖时，需明确标注在食品配料表中，让消费者清楚了解食品成分。作为消费者，在购买食品时，可通过查看配料表，了解食品中是否含有低聚果糖以及其含量情况。