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柚子皮煮水有一定辅助控糖作用，但不能替代降糖药物。
柚子皮含柚皮苷和黄酮类物质，煮水后溶出的活性成分可能延缓碳水化合物吸收，辅助稳定餐后血糖。表皮需彻底清洗去除蜡质层，切丝煮沸15分钟以上释放有效成分，每日饮用200-300毫升为宜。煮水后的柚子皮呈弱碱性，搭配肉桂粉饮用可增强风味，但需避免加糖或蜂蜜破坏控糖效果。
新鲜柚子皮煮水更适合血糖波动初期人群，糖尿病患者仍需遵医嘱用药。果皮中的膳食纤维可促进肠道蠕动，间接改善代谢效率。饮用时间建议在餐前30分钟，让活性成分提前作用于消化系统。体质虚寒者可将柚子皮晒干后与生姜同煮，平衡寒性的同时保留抗氧化功能。需注意长期大量饮用可能影响铁元素吸收，建议每周饮用不超过5次，并与正餐间隔1小时以上。
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