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表皮完好、无霉斑的柚子放置数月后，若内部果肉未变质仍可食用。
柚子表皮富含油脂且质地致密，在阴凉通风环境下可保存3-6个月。判断是否可食需多维度观察：按压表皮应保持弹性，重量无明显减轻，切开后果肉饱满呈半透明状，无褐色斑块或纤维化现象。存放过程中水分逐渐蒸发会导致果皮皱缩，但糖分浓缩可能使口感更甜，维生素C含量会随存储时间下降30%-50%但仍保留部分营养。
食用前需重点检查内部状态。剥开后果囊间壁应呈白色或淡黄色，若出现暗红色渗液或发酵酒味则已变质。果肉触感黏滑、按压渗水需丢弃。对于轻微失水的柚子，可将果肉浸泡淡盐水10分钟恢复脆度。建议剥开后24小时内食用完毕，避免氧化导致营养成分流失，果皮可制作蜜饯或陈皮继续利用。
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