如果切开来的榴莲果肉较生，可以将其放置在室温下自然成熟，或是通过加热的方法来加速成熟过程。

榴莲是一种热带水果，其成熟程度直接影响到口感和风味。有时候，购买回来的榴莲可能尚未完全成熟，导致果肉较为坚硬，甜度不足。此时，可以将榴莲放在室温下，让其自然成熟。通常情况下，榴莲会在一两天内逐渐变软，甜度增加。在这个过程中，可以通过轻轻按压榴莲壳来检查成熟度，如果感觉到果肉变软，说明榴莲已经成熟。

如果希望加速榴莲的成熟过程，可以尝试将其放置在一个纸袋中，纸袋内部的乙烯气体可以促进水果成熟。也可以在榴莲旁边放置一个苹果或是香蕉，这些水果会释放乙烯气体，帮助榴莲更快成熟。需要注意的是，榴莲在成熟过程中会产生较强的气味，因此最好将其放在通风良好的地方。

另外，如果急着享用榴莲，还可以尝试将榴莲果肉稍微加热，比如用微波炉加热几十秒，或是将果肉放在锅中稍微蒸一下。这种方法可以使果肉变得更加柔软，甜度也会有所提升。不过，加热时要小心控制温度和时间，避免过度加热导致果肉变质。通过这些方法，即使刚开始切开来的榴莲较生，也能够享受到其独特的风味。