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加热后的橙子更易消化，并能增强止咳效果。
橙子经适度加热后，果肉中的膳食纤维会软化，减少对胃肠道的刺激，适合脾胃虚弱者食用。高温促使橙皮内的橙皮苷、柠檬苦素等成分溶出，这些物质具有抗炎和镇咳作用。实验显示，蒸煮15分钟的橙子止咳成分释放量比生吃提高3倍，对风寒引起的咳嗽缓解效果显著。
加热过程中部分维生素C会流失，但类黄酮物质活性增强，抗氧化效果提升。烤制橙子时产生的美拉德反应会生成芳香物质，刺激食欲并促进消化液分泌。建议将橙子切片后隔水蒸10分钟或烤箱180℃烤8分钟，搭配少量肉桂粉可增强暖身效果，但糖尿病患者需控制食用量避免糖分浓缩。
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