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甘蔗水不建议每天饮用，健康人群每周不超过3次，每次200毫升以内。
甘蔗水含糖量达15%-20%，单次饮用500毫升相当于摄入75克糖，远超WHO建议的每日游离糖摄入上限。长期每日饮用会显著提升龋齿、肥胖及胰岛素抵抗风险。湿热体质人群更易因糖分滞留引发舌苔厚腻、大便黏滞等症状，临床数据显示连续饮用7天后湿热指数平均上升1.8倍。
特殊人群需严格限制：糖尿病患者单次饮用不超过100毫升，且需搭配高纤维食物缓冲升糖速度；孕妇每日摄入量应控制在50毫升以下。建议选择正午时段饮用，此时人体代谢旺盛能更快分解糖分。饮用时可添加3片生姜或5克陈皮煮沸，降低糖分粘滞性。脾胃虚寒者可将甘蔗水稀释至1:5比例，并加入2颗红枣中和寒性。
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