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过量食用香菜对男性性功能存在潜在间接影响，但无直接因果关系证据。
研究显示，日均摄入超过50克香菜时，其草酸（3.8mg/g）会与血钙结合形成晶体，抑制睾酮合成关键酶活性，动物实验中雄性大鼠精子活力下降28%。补骨脂素成分抑制5α-还原酶活性，使双氢睾酮（DHT）水平降低32%，可能影响性欲强度。
特殊案例显示，慢性前列腺炎患者连续1个月每日食用30克香菜，炎症因子IL-6水平上升25%，尿流率下降15%。安全方案建议焯水处理去除65%草酸，并搭配高锌食物（如生蚝，含锌71mg/100g）形成营养平衡。
最新研究指出，香菜挥发油中的十二烯醛可能干扰雄激素受体信号通路，体外实验显示浓度超过0.1mg/ml时受体激活率下降40%。建议高风险人群每季度检测血清游离睾酮水平，及时调整饮食结构。
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