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荸荠清水煮、蒸、烤以及炒都是很好吃的。
第一种方法：清水煮荸荠。将荸荠去皮，切成薄片或小块，然后放入锅中，加入足够的清水，煮沸后再转小火煮10-15分钟即可。这种方法煮出的荸荠口感清爽，营养成分也能够完好地保留。
第二种方法：蒸荸荠。将荸荠洗净去皮，切成薄片或小块，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。如果想要增加荸荠的香气，可以在蒸荸荠的时候加入一些葱姜蒜等调料。这种方法可以保持荸荠的原汁原味，口感更加鲜美。
第三种方法：烤荸荠。烤荸荠能让荸荠的口感更加香脆，适合做成小吃或者配菜。将荸荠去皮切成薄片或小块，放入烤盘中，刷上一层橄榄油，撒上一些盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟即可。
第四种方法：炒荸荠。将荸荠去皮切成小块，加入适量的油热锅，翻炒几分钟后加入一些调料，如盐、鸡精、葱姜蒜等，炒匀即可。荸荠更加入味，口感更加丰富。
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