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看外观
新鲜的的草鱼表面有透明的粘液物质，并且鳞片光滑和鱼体紧贴在一起，也不容易脱落，但如果是死了后的草鱼粘液不透明，而且鳞片无光泽且比较容易脱落。
闻鱼鳃
新鲜的草鱼鱼鳃呈鲜红色，而且有腥味，但是不会有臭味，而不新鲜的草鱼鱼鳃颜色会变暗或者是呈灰红色，闻起来也会发臭。
摸鱼体
新鲜的草鱼鱼体本身富有弹性，如果用手指按压的话凹陷会立即消失，没有异味，但是如果死亡较长时间的草鱼，鱼肉没有弹性，用手戳的时候凹陷消失的也比较慢。
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