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奇亚籽适合糖尿病人群，但需控制摄入量。
其水溶性纤维（34g/100g）形成凝胶延缓糖分吸收，研究显示餐后血糖峰值降低25%。Omega-3脂肪酸（18.5g/100g）改善胰岛素敏感性，12周干预实验使HbA1c下降0.7%。但每日建议摄入不超过25克，过量可能干扰降糖药效。
特殊优势：钙镁比（6:1）优化有助于改善糖尿病神经病变。需注意预处理方式，浸泡30分钟以上的奇亚籽缓释效果最佳。与二甲双胍同服时需间隔1小时，避免纤维吸附药物。
风险警示：胃轻瘫患者禁用干奇亚籽，膨胀特性可能加重胃排空障碍。血糖波动较大者建议分3次摄入，每次8克。最新研究显示，奇亚籽提取物可使GLP-1分泌增加30%，但临床转化尚需验证。
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