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胃炎急性发作期需禁食4-6小时，缓解后从流质食物逐步过渡到正常饮食。
胃黏膜受损时，空腹休息是修复关键。急性期呕吐或疼痛明显阶段应暂停进食，避免刺激胃酸分泌。待症状减轻后，可先饮用温盐水或米汤，每次50-100毫升，间隔2小时。
恢复期饮食需分三阶段：24小时内以藕粉、米糊为主；2-3天尝试软烂面条、蒸蛋；1周后逐步添加低纤维蔬菜和瘦肉。避免辛辣、油炸及酸性食物，烹调建议使用山茶油，其富含油酸可保护胃黏膜。
长期调理可每日空腹服用5ml山茶油，其中的角鲨烯和茶多酚能抑制幽门螺杆菌，减少胃部炎症。若持续不适需就医，避免自行延长禁食时间导致营养不良。
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