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新鲜百香果能够用来泡酒。
百香果含有丰富多样的营养成分，像维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、氨基酸以及充足的矿物质等。以百香果泡酒，这些营养成分就会融入酒液，使得泡制出的酒拥有独特风味，还附带一定营养价值。百香果本身香气馥郁，果香浓烈，经泡酒之后，能赋予酒特殊的香气，让酒的口感得到提升，变得更加丰富，层次也更为清晰，酒的醇厚与百香果的香甜相得益彰。
制作百香果泡酒时，常规做法是先把百香果洗净、切开，接着将果肉和果汁倒入干净无污的容器，再添加适量白酒与冰糖，密封妥当后放置在阴凉通风之处。经过一段时日的浸泡，百香果的味道便能充分融入酒里，美味可口的百香果酒就此制成。需要着重注意，泡酒所用的容器必须保证干净，不能有丝毫油迹与水分，不然会对酒的品质产生不良影响。
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