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胃溃疡患者应避免饮用陈皮水，溃疡发作期饮用可能加重病情。
陈皮含挥发油与柠檬苦素类物质，能刺激胃酸分泌并促进胃肠蠕动。胃溃疡患者的胃黏膜已存在炎性缺损，此时胃酸分泌量增加会直接侵蚀溃疡创面，延缓愈合进程。临床观察显示，饮用陈皮水后胃酸分泌量可提升20%-30%，导致60%患者出现疼痛加剧或消化道出血。即便低浓度饮用，酸性成分仍可能渗透黏膜屏障，刺激神经末梢引发灼痛感。
若处于溃疡稳定期且胃酸分泌正常，可少量饮用淡陈皮水辅助调理。建议将5克陈皮煮沸后滤去沉淀物，每日餐后饮用不超过200毫升，连续饮用不超过7天。搭配甘草、蜂蜜等碱性食材能中和酸性刺激，但需避免与奥美拉唑等抑酸药物同服。饮用期间需监测大便颜色，出现黑便或呕血立即停用并就医。胃黏膜修复期应优先选择猴头菇粉、银耳羹等黏膜保护性食物。
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